فوائد الجوز البرازيلي: مكونات غذائية غنية لدعم صحة الجسم

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) – يُعتبر الجوز البرازيلي من المكسرات اللذيذة والمغذية، والتي تدخل في العديد من الأنظمة الغذائية الصحية نظرًا لما يحتويه من خصائص هامة لصحة الإنسان. وفقًا لموقع “Nut Health”، فإن أونصة واحدة من الجوز البرازيلي تقدم مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية، إذ تحتوي على نسبة عالية من الألياف، البروتين النباتي، والدهون الصحية.

فوائد الجوز البرازيلي:

1. السيلينيوم: يُعد الجوز البرازيلي واحدًا من أغنى المصادر الطبيعية لهذا المعدن الأساسي، والذي يلعب دورًا هامًا في تعزيز صحة الجهاز المناعي، ومنع تلف الخلايا، ودعم الصحة الإنجابية. حبة واحدة فقط من الجوز البرازيلي توفر الكمية اليومية المطلوبة من السيلينيوم.
2. النحاس: يُساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء، ويُحفز الجسم على إطلاق الحديد الضروري لتكوين الهيموجلوبين، وهو البروتين المسؤول عن نقل الأكسجين في الجسم.
3. المغنيسيوم: ضروري لصحة القلب والعضلات، ويعمل على دعم الجهاز المناعي. كما يساعد في تنظيم إنتاج الطاقة بالجسم، ويقلل من تقلصات العضلات ويحافظ على صحة الخلايا العصبية.
4. المنغنيز: يعزز صحة العظام ويعمل على حماية الجسم من العديد من الأمراض.
5. الثيامين (فيتامين ب-1): يدعم الجهاز العصبي، ويحافظ على صحة القلب والجهاز المناعي، ويساهم في تحسين مستويات السكر في الدم.
6. الزنك: يعزز مناعة الجسم ويساعد في التئام الجروح، ويدعم إنتاج الخلايا والأنزيمات الجديدة.
7. الفوسفور: يعزز صحة العظام والأسنان ويُعد جزءًا هامًا في العديد من الأطعمة مثل اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان.

للمكسرات فوائد صحية عند إضافتها لنظامك الغذائي، ولكن تخزينها بشكل خاطئ في بيئة غير مناسبة قد يُنتج سموم فطرية تجعلها مُسببة للأمراض.#الغذاء_والدواء pic.twitter.com/1H6aR2R0gt

— هيئة الغذاء والدواء (@Saudi_FDA) February 2, 2023

تاريخ الجوز البرازيلي:

تعود أصول الجوز البرازيلي إلى غابات الأمازون، ويأتي في ثمار كبيرة تُشبه جوز الهند تحتوي على ما بين 8 إلى 24 بذرة. بدأ استخدام الجوز البرازيلي منذ القرن الـ16، عندما اعتمد عليه المستعمرون الإسبان كمصدر غني بالطاقة لعلاج الجوع والتعب.

طرق تناول الجوز البرازيلي:

يُمكن تناول الجوز البرازيلي نيئًا، أو محمّصًا، أو مملّحًا، كما يُستخدم في إعداد العديد من المخبوزات والحلويات. ولكن يجب الحذر من الملوثات الغذائية، مثل السموم الفطرية التي قد تتواجد فيه إذا لم يتم تخزينه بطريقة صحيحة.

نصائح للشراء والتخزين:

• شراء الجوز من مصادر موثوقة.
• تخزينه في أغلفة بلاستيكية جافة ومحكمة الإغلاق.
• التخلص منه في حال ظهور إصابات حشرية.
• يُفضل حفظه في درجات حرارة منخفضة للحفاظ على جودته.

الخلاصة: يُعتبر الجوز البرازيلي من الأطعمة التي تقدم فوائد صحية لا حصر لها، إذا تم تناوله بكميات معتدلة كجزء من نظام غذائي متوازن.